本网讯（产教融合服务中心 烹饪学院）5月14日，学校与鲁商产投共建的产教融合实体（国农物流科技有限公司青岛分公司）产品正式上线美团、大众点评、抖音等线上零售平台，单日预售突破10000单，订单金额50000余元，短时跃升区市同类新门店第1名。
此次产品上线系依托分公司子板块学校面点创新工坊的实践教学场景，以齐鲁工匠、山东省技术技能大师、面点名师张桂凤副教授师生团队研发作品为基础，以日常生产性综合实践教学为运营模式，引入企业经营体系开展的综合育人关键环节，让每个学生都能在真实项目中触摸产业脉搏、听见市场回响。首批上线的沙拉热狗包、三色藜麦红枣欧包双人餐、美式咖啡火腿滑蛋三明治等3款大单品和4款套餐，均为师生团队依托学校研发平台、借鉴行业先进工艺、结合私域及本地消费偏好研发、迭代而成，以“执行校园食品安全标准和营养标准、国家级面点大师团队手作、体现高校智囊药食同源理念”为核心宣介点，实现育人效益和经济效益有机统一。
上线首日，导师依托实践课程指导学生团队全程参与选品、定价、页面设计、门店管理与订单履约，从“学做”迈向“真做”，在流量波动中理解并尊重用户心理，在实践进阶中提升技能水平，在复盘迭代中锤炼职业素养。产品获得市场超预期积极回应，产品上线单日12小时内即突破10000单，销售额50000余元，短时跃升区市同类新门店第1名，多款产品入围线上零售平台“本地爆款”栏目，当日核销2000余单，受到社会广泛欢迎和关注。青岛大学医学院、内蒙古商贸职业学院师生参访团现场观摩生产实践课程实战场景。
学校与鲁商产投合作共建的国农物流科技有限公司青岛分公司，是在鲁商集团教育板块一体化发展背景下，贯彻落实学校“企业出题、校企共答、市场阅卷”产教融合理念，以校企协同育人为核心任务的产教融合载体。双方发挥各自资源优势，共建产教融合实体，以澜雅餐厅运营为场景，以面点、中餐、西餐等专业教学改革为依托，综合渗透成本核算、原料采购、产品研发、生产实践、订单履约等多个领域，同时涉及餐厅运营、前厅服务、门店管理、新媒体营销等全方位教学场景。公司以“育人效益优先、追求育人效益基础上的经济效益”为宗旨，以市场阅卷思维检验学校课程建设和教学成效，倒逼科学研究和教学改革，走在国内职业教育领域教学关键要素改革探索前列。
此次系列产品上线并取得显性成效，统一了思想，检验了教改成果，鼓舞了团队士气，校准了发展方向，夯实了合作根基。下一步，学校将以此为契机，深化产教融合机制创新，推动“校企共答”向“校企共创”跃升：一是拓展生产实践场景，推动并丰富中餐、西餐等其他工坊的现制酸奶、酱卤产品等上线预售，持续打造亲民爆款；二是升级订单履约体系，构建“线上下单—智能分单—就近配送—实时反馈”全链路闭环；三是深化部门协同，纳入大学生创业、一刻钟便民生活圈建设，在零售基础上推动大买家培育，联动社区服务与校园资源，打造校地协同育人新范式；四是持续深化教学改革，以产教融合为纽带，推动相关专业群与产业发展需求紧密对接，确保生产实践内容深度契合岗位能力标准和职业能力目标；五是强化成果转化应用，将本次实践中形成的标准化流程、可复制模式及工具包向更大范围辐射推广。
（通讯员：孙康 审稿：庞阳 责任编辑：周晓莉 来稿日期：5月14日）